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【豪华饼店】好吃到周润发都帮它卖饼,大家都在等他重新开张
2024-09-16 香港百科通
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人总是在失去之后才懂得珍惜,香港餐饮结业潮一浪接一浪,越来越多老店都关闭了,试想下如果有一天它们重新回来,你会去支持它们吗?

 

2022年9月17日,屹立九龙城近半世纪的豪华饼店贴出一张告示,「多谢街坊48年支持,10月1号停止营业。」消息一出,全城惊动。不少街坊表示不舍,更蜂拥而至,每天早上7点至关门,门口大排长龙,等候蛋挞至少一个小时。

 

幸好,在大家遗憾时,有人及时出手,留住这家香港老店。今日,香港百科同就和大家讲下豪华饼店的故事。

 

图片来源:Fcaebook( 豪华饼店Hoover Cake Shop)

 

香港人儿时最熟悉的味道

 

豪华饼店由1977年创立,店铺装修风格依旧保持着70年代的风味,红砖墙身配上玻璃橱窗,40多年来用的还是花花绿绿的纸盒。

 

店铺创始人周生周太,为了养大自己的四位子女,在这家店铺努力拼搏。

 

店里卖的面包蛋糕,全是香港人儿时最熟悉的味道,海绵蛋糕、花卷、三角朱古力蛋糕……

 

它家的斑兰卷,用鲜绿的斑兰海绵蛋糕裹着薄薄的忌廉,口感绵密,非常受欢迎,不少老街坊上下班都会过来光顾,更是盛赞「多年来一直都保持到水平」。

 

一日卖出3,000个蛋挞

 

豪华饼店最出名还是酥皮蛋挞,酥皮层层分明,牛油香扑鼻,吃来松酥而不油,加上没有过火的滑嫩蛋浆,可以说是蛋挞上品。

 

据老板介绍,豪华饼店的蛋挞是用鸭蛋做的,鸭蛋的色泽比鸡蛋更黄,口感上面更加棒。

 

生意最好时,曾试过一日卖出3,000个!

 

图片来源:Fcaebook(豪华饼店 Hoover Cake Shop)

 

周润发(发哥)、蔡澜等名人都是豪华饼店的「熟客」。发哥在1979年首次来光顾后就,经常来买面包和蛋挞,有时候店里生意太忙,发哥还帮忙老板一起卖饼。

 

除了酥皮蛋挞,发哥最爱吃合桃蛋糕。豪华饼店的合桃蛋糕用的是美国合桃,口感非常爽脆,葡萄干面包的提子则来自澳洲,甜而不腻。

 

2018年,发哥录制《鲁豫有约》,就来到豪华饼店。当时发哥一进店内,就拿了他最爱的合桃蛋糕,还买下一炉蛋挞,请工作人员吃。

 

图片来源:Fcaebook(豪华饼店 Hoover Cake Shop)

 

当时传出结业时,发哥也有现身豪华饼店撑场,买了蛋挞及合桃蛋糕等饼点。

 

口碑好、生意好,为何要结业?

 

开店45年,周生周太也从年青人熬到白发,再加上周太身体不好,其子女亦学业有成,无意接手。

 

店里两名员工有面包师傅阿富和店长球姐,球姐已年过七旬,每天站着工作十多个小时真的吃不消。

 

虽然大家不舍,但也心疼店铺这么多年的辛勤付出,「年纪大努力了大半世应该好好休息下!退休生活!老板好勤力㗎!」

 

峰回路转,有人接手店铺

 

就在大家遗憾以后都吃不到这份香港老味道时,事情峰回路转,香港精品咖啡品牌「The Coffee Academϊcs」宣布和店主达成共识,接手店铺,改名为「香港豪华饼家1977」,在2023年选址重开!

 

据说将由面包阿富接手继续经营。多年来,豪华饼店的出品都是出自阿富之手,他负责制作所有糕饼蛋挞,已尽得老板真传,相信能沿袭豪华出品的老味道。

 

但如今已经2024年了,还没有看到豪华饼店从重开的消息,不知道还能不能等到它重开的那一天。

 

希望可以等到它再开业的消息,香港百科通都好怀念它家蛋挞!

 

如果你也喜欢豪华饼店,可以点一个赞,也欢迎在评论区或加入百科通活动群留言,你最爱香港哪些老牌饼店。

 


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