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【名宝石餐厅】太子街头不变的璀璨
2024-04-19 香港百科通
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香港,这座充满活力和繁华的城市,融合了东西方文化,展现独特的魅力吸引着来自世界各地的人们。摩天大楼、霓虹灯的都市风格、丰富多样的世界美食及让人无法忘怀的港风港味。探索老香港的故事,走进跨越世纪的老店,感受这独一份的香港情。


今天带大家走进一间香港英式西餐经典老店——名宝石餐厅。


(图片来自于网络)


跨越时代的经典


1961年,一部名为《蒂凡尼的早餐》(Breakfast at Tiffany's)好莱坞电影在美国上映,身着小黑裙、叼着大烟嘴的奥黛丽·赫本点亮了大荧幕,该片也成了20世纪最经典的好莱坞电影之一。


(图片来自于网络)


影片中衣着优雅的荷莉(奥黛丽·赫本饰演)一边透过橱窗看蒂芙尼的商品,一边吃酥皮点心,喝咖啡,殊不知一段难忘的爱情即将到来,这经典的一幕被印刻在每个观众心中。


(图片来自于网络)


1965年的香港街头,一个英文名为“Tiffany Restaurant”的西餐厅亮起红蓝色的霓虹灯,宾客络绎不绝。或许在他们之中,也会有一对初相识的恋人在这里约会,又或是一对银发苍苍的老夫妇携手庆祝结婚纪念日......也许当时的经营者并不知道,这间不大的餐厅即将成为数代香港人心中的经典味道,也将会承载无数人难忘的回忆。


(图片来自于网络)


任时光匆匆流去...


多年后的今天,如果您走在太子街头,询问街坊“Tiffany Restaurant”的去处,也许对方会一头雾水,但只要您说出它的中文名——“名宝石餐厅”,那一定能立刻找到方向。


名宝石餐厅,前身为红宝石餐厅,一九六五年开业,从前在中环万宜大厦、铜锣湾和尖沙嘴均有分店,现在只余下太子店仍在经营。


(图片来自于网络)


在香港太子屹立三十余载的名宝石餐厅,与周遭的城市变迁形成了鲜明的对比,而其内部装潢至今却几乎未曾改变。那些特别订制的竹藤椅,以红色为主调的环境配上同色花纹地毯,如同老时光的一抹痕迹,勾勒着香港旧日的风貌。


港式美味的精髓


名宝石餐厅主打各式扒類及海鮮套餐,保证分量和味道也许是餐厅座无虚席的法宝。


纽西兰肉眼牛排 


牛排煎得恰到好处,可见其两面稍稍锁住了肉汁,肉质鲜嫩,散发着浓郁的牛肉香气。这并非一般港式扒餐,而是真正贴近西式烹饪,以确保牛排口感细腻,不至于过熟。


 (图片来自于网络)


奶油汤


奶油汤口感浓郁,厨师加入素翅、火腿、椰菜、红萝卜和冬菇丝,每天早上新鲜熬制,加上一层香草粉的点缀,平平无奇的餐厅「白汤」顿时更添层次。


(图片来自于网络)


面包


这里的面包独具匠心,采用烘焙纸杯中的独特方式制作,这在市面上颇为罕见。


(图片来自于网络)


芒果布丁


经典的港式“豉油西餐”甜点之一,芒果布丁口感丰富,充满着浓郁的芒果香气。再搭配上花奶(淡奶),顿时勾起了童年的美好回忆。


(图片来自于网络)


留不住的时光,流不走的人情


在香港,许多家庭都会选择在圣诞假期与家人团聚,名宝石餐厅也会为一年一度的“圣诞大餐”做足准备。


(图片来自于网络)


当一家老少并肩走进餐厅,浓浓的节日气氛瞬间蔓延:天花吊饰美轮美奂,一条条树藤绵延高挂,衬上餐厅红彤彤的装潢,满室色彩缤纷。墙上挂着数张圣诞海报,看似简简单单,却原来是餐厅每年特意委托设计公司制作,每张耗费近二百元,非常重本。纵然并非最时尚的圣诞装饰,但对熟客来说,眼前这温暖熟悉的场面,彷彿就是昨日爸爸带着一家大小来吃圣诞大餐的情景。


“我们每年都坚持认真布置,就是想给客人营造浓厚的圣诞气氛。”

——年近七旬的经理陈志光如是说


(图片来自于网络)


餐厅经理陈志光当年刚毕业便投身餐饮业,屈指一算,他已在这里服务半个世纪。餐厅难以言喻的人情味,多年来留着一群相交甚笃的顾客。


(图片来自于网络)


“我很喜欢跟人们交谈。这里不少老主顾,跟我都认识超过三四十年,看着他们从年轻到成家立室,现在带同儿女来吃,实在很有亲切感。”


(图片来自于网络)


一扇不曾关闭的门


时尚易逝,城市的人和事一旦陈旧,被社会淘汰渐成常态,惋惜或许只是徒然。但无论光阴如何变换,美食与爱总能宽慰人心。或许,正如加繆所言:“幸福是个冬日的阳光,穿过一扇微开的门,掠过一张病床。”名寶石餐廳就是那扇微开的门,让人们感受到了幸福的温暖。在这里,每一份美食都是对生活的热爱,每一次相聚都是对情感的珍惜。


(图片来自于网络)


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