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香港,是一座繁华的都市,除了高楼大厦,一些香港特色往往融入在那些「屋邨」里,这里有残存着众多香港历史记忆,更有满足味蕾的十足港味!那就是怀旧食肆——熟成亭。一起跟着香港百科通来看看这个香港独有的特色吧!
(01 图源于维基百科)
屋邨「冬菇亭」的由来
熟成亭是香港公共屋村的小型熟食店,依附屋村而来,是一个四方形、尖顶的小型建筑物,因屋顶中间有个拱形抽风位,因此从亭外看像一颗冬菇,因而得名「冬菇亭」。
(02 图源于香港01)
冬菇亭最早出现在上世纪六七十年代,香港政府在兴建大量公共屋邨的同时,也注重社区设施的建设。冬菇亭主要作为公共活动的场所,被设计用来提供庇荫、社交以及休闲。这里二十四小时营业,卤水小炒、粥粉面饭、自制点心应有尽有,食物价格低廉、但非常美味,市井气息十足,是很多周围街坊、学生的福音!
(03 图源于香港东方日报)
在「冬菇亭」的浓厚回忆
冬菇亭的存在,不仅仅是为了解决食物上的需求,更是为了促进居民之间的交流。每天清晨,在冬菇亭下,老人们会聚在一起打太极、练剑,聊聊家常。到了下午,孩子们放学在这里嬉戏玩耍,父母们则可以在旁边看护。夜幕降临时,亭子成了年轻人聚会的好地方,一起聊天、打牌,享受夜晚的凉爽。
(04 图源于网络)
冬菇亭作为社区的核心,不仅仅是一个休闲娱乐的场所,更是居民们相互认识、交流情感的地方。在现代社会中,这种面对面的交流显得尤为珍贵。
因此,在香港,冬菇亭已经不仅仅是一个建筑物,更是一种文化象征。它有着香港独特的社区精神和人情味。每一个屋邨的冬菇亭,都有着自己的故事和回忆。这些亭子见证了几代人的成长,成为了屋邨文化中不可或缺的一部分。
面临的挑战与保护
随着城市的快速发展,许多传统的冬菇亭面临着被拆除或改建的命运。一方面,新一代的年轻人更习惯于在网络上社交,对这种实体的社区空间需求减少;另一方面,土地资源的紧张也迫使一些老旧的屋邨进行重建。
(05 图源于网络)
例如,在青衣已经拥有37年历史的历史冬菇亭已经停业,青衣冬菇亭的祥发咖啡小食一直受青衣街坊支持,旁边的肥佬德大排档菜式镬气足,是青衣人的宵夜推介,可惜青衣冬菇亭还是离不开清拆重建的命运。随着香港现时的冬菇亭逐渐被清拆,这些屋村独有特色的熟食亭仅剩不足25个。
(06 图源于网络)
尽管如此,仍有不少人呼吁保护冬菇亭这一宝贵的文化遗产。政府和社区组织也在积极探索,如何在现代化的进程中保留这些具有历史价值的建筑,让更多人了解和珍惜这一独特的社区文化!
(07 图源于HONGKONG D)
现在还有机会的话,一定要去各个区的「屋邨」再试一试这些熟食亭!
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